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Porrusalda (con y sin patata) 2(18)/22/2

 
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Autor Mensaje
Aloxis



Registrado: 07 Ene 2004
Mensajes: 170
Ubicación: Valencia

MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 9:43 am    Título del mensaje: Porrusalda (con y sin patata) 2(18)/22/2 Responder citando

 

 


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Bueno, estreno el foro... la cantidad de HC q esta entre parentesis es la que lleva patata, la q esta sin parentesis es sin patata.

Ingredientes: 400gr de bacalao (mejor desalado), 5 o 6 puerros, una patata (opcional), un chorro de aceite de oliva y 2,5 litros de agua.

Se pican los puerros y se rehogan hasta que esten blandos sin que lleguen a dorarse, se añaden 2 litros de agua y se dejan cocer 35 minutos. en otro cazo se hierve el bacalao lo justo para poder desmigarlo, se añade el pescado y su caldo al agua con los puerros y se deja cocer otros 10 minutos. se sala y a comer. es importante no echar sal hasta el final pq muchas veces el bacalao ya esta salado y si añades mas sal luego es incomible. la version con patatas es igual pero con una patata cortada en cuadrados q se tratara conjuntamente con los puerros.
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Arkaitz



Registrado: 13 Oct 2004
Mensajes: 678

MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 4:13 pm    Título del mensaje: Responder citando

La patata hay k rehogarla con los puerros o se echa despues de echar el agua???
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CESARIN



Registrado: 21 Oct 2004
Mensajes: 280
Ubicación: MEXICO, DF

MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 4:37 pm    Título del mensaje: Responder citando

hola,,, tengo una duda que son los puerros o si tiene algun otro nombre, ya que no los he escuchado por acá..

gracias por el nuevo foro, ya estoy algo fastidiado de la comida simple,,,

saludos
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Arkaitz



Registrado: 13 Oct 2004
Mensajes: 678

MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 4:57 pm    Título del mensaje: Responder citando

Pues Cesarin, puerros son puerros,, creo k no tienen otro nombre, son vegetales , con pocas calorias y fibrosos, la forma es como unos tallos alargados, se parecen un poco a los tallos de apio. Yo muchas veces lo como para cenar, cocidos en agua y luego con una vinagreta de aceite, ajo y limon.
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Arkaitz



Registrado: 13 Oct 2004
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MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 5:02 pm    Título del mensaje: Responder citando

http://www.vivirnatural.com/alim/puerros.htm
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CESARIN



Registrado: 21 Oct 2004
Mensajes: 280
Ubicación: MEXICO, DF

MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 6:42 pm    Título del mensaje: Responder citando

Gracias arkaits me acabas de sacar de una duda con el link que me mandaste, como me suponia son los famosisimos porro,,, voy a hacerme las patatas al estilo Arkaits y ya te informaré que tal me quedaron

Saludos
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CESARIN



Registrado: 21 Oct 2004
Mensajes: 280
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MensajePublicado: Lun Feb 21, 2005 6:52 pm    Título del mensaje: Responder citando

Sorry,,, Patatas estilo Aloxis
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Aloxis



Registrado: 07 Ene 2004
Mensajes: 170
Ubicación: Valencia

MensajePublicado: Dom Mar 06, 2005 6:58 pm    Título del mensaje: las patatas... Responder citando

las patatas se rehogan con los puerros y despues se cuecen, todo igual q los puerros...
los porros en españa es otra cosa q yo, personalmente, no me comeria.
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