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Arroz integral con col lombarda

 
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gatoconbotas



Registrado: 13 Ene 2005
Mensajes: 31
Ubicación: Lleida

MensajePublicado: Sab Abr 02, 2005 5:45 pm    Título del mensaje: Arroz integral con col lombarda Responder citando

 

 


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Aqui os pongo esta receta que saqué de internet una vez que compre una col lombarda y no savia ni como se cocinava y ha pasado a ser uno de mis platos mas comunes.

200 gramos de arroz integral (se tiene que dejar en remojo previo unas 4h)
400 gramos de col lombarda.
1 cebolla.
2 dientes de ajo pelados
¾ de litro de caldo de verduras.
Aceite de oliva.
Una pizca de pimienta y sal.

Separamos las hojas de la col lombarda, las lavamos y las cortamos en tiras.
En una cazuela con un chorrito de aceite salteamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños sin que llegue a dorarse. Agregamos las tiras de lombarda y rehogamos unos minutos.
Vertemos el caldo hirviendo y llevamos a ebullición y cocemos unos 5 minutos aproximadamente.
En una cazuela aparte, cocemos en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite el arroz durante 20 minutos, escurrimos y añadimos a la cazuela de la lombarda i lo dejamos reposar.
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