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[MichiRun]

Saludos, kería compartir una receta estupenda q encontré en un libro de vegetarianismo. Es de una pizza de avena y tofu, a mí lo q más me interesa es la base q es sanísima y, aunq probé la receta original y está buenísima, el resto de personas le pueden añadir a la base lo q más deseen.

Los ingredientes para la base son 3 vasos de copos de avena, un vaso de agua, dos cucharadas de semillas de sésamo y, kien desee, un pokito de sal. Se juntan todos los ingredientes en un bol grande y se amasan bien. Paciencia, al principio la masa se pega de forma horrible a la mano y a los dedos, kitaros anillos y si acaso poneros guantes, jeje. Con constancia poco a poco la masa se va volviendo manejable. Cuanto más lo amaséis, mejor kedará, esa es mi experiencia. Cuando determinéis q tiene la consistencia adecuada la extendéis con un rodillo y la colocáis en una bandeja previamente untada con un poco de aceite. Se precalienta el horno y se cuece durante unos 20 minutos. No especifica temperatura, pero yo uso media-baja y vigilo la masa constantemente. Pasado ese tiempo la masa estará lista.

Os digo el relleno de la receta original, por si os inspira para otras recetas e incluiré tb mis variaciones personales. En la receta original se rehogan en aceite de oliva 2 cebollas finamente picadas y cuando están transparentes se añaden 25-50 g. de algas iziki (previamente remojadas en agua durante media hora, mientras hacéis la masa). Se deja rehogar todo unos 20 minutos. Si secan, se añade un poco de agua del remojo de las algas. Pasado ese tiempo se agregan 200 g. de tofu desmenuzado y se mezcla bien. Esta pasta se esparce en la base de la pizza y se adorna con aceitunas negras deshuesadas. Se introduce en el horno, nuevamente, durante 15 min. más.

Yo le echo pimientos de bote en la base y la relleno con cebolla, mozzarella, champiñones o bien reciclo las verduras de la nevera, jeje. Es una opción fantástica para kien le guste la pizza, incluso puede ser muy buen desayuno, a mi juicio. Siento haberme estirado tanto, pero kería dejar más o menos claro el proceso. Un saludo.

[phoenix]

La voy a probar!
Gracias!
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"La persistencia es lo que hace lo imposible posible, lo posible probable, y lo probable seguro" – Robert Half

[Rosa78]

Sí, yo tb la probaré!!! Muchas gracias, MichiRun. Es una buena opción, además no me gusta comprar bases de pizza de ésas ya prefabricadas.El próximo finde toca pizza!!!!

[devils82]

Qué es exactamente el tofú y dónde puedo encontrarlo?

[mariafabia]

250 gr. de ricota ( descremada mejor)
una cebolla rehogada en su propio jugo
un huevo
una cucharada de queso de rallar, integrar todos estos ingredientes, ponerlos en una pizzera lubricada con rocio vegetal u oliva y llevar al horno entre diez y quince minutos.
Cuando este doradita agregar arriba queso mantecoso, tomates en rodajas finas, oregano, aceitunas, morron, huevo duro (solo la clara si es posible)y al horno hasta que el queso se derrita. si gusta agregar hojas de albahaca fresca picadita y pimienta negra de molinillo

[Candela14]

Tengo muchas ganas de aprender a hacer pizzas con base de avena! la verdad es que las he probado en varias ocasiones porque una amiga las hace y están muy buenas.